Výživový poradca Jozef Šípoš, známy svojou precíznosťou a dôrazom na kvalitnú stravu, sa dnes pozrel na fenomén bagiet z čerpacích staníc. Sú skutočne vhodnou voľbou pre športovcov, akým je Róbert Csenkey, alebo ide skôr o núdzové riešenie?
„Bageta z pumpy je ako rýchla oprava defektu. Pomôže vám dostať sa do cieľa, ale určite to nie je dlhodobé riešenie,“ hovorí Šípoš s úsmevom.
Čo vlastne obsahuje bageta z pumpy?
Aby sme pochopili, či bageta z čerpacej stanice môže byť súčasťou stravy profesionálneho MMA bojovníka, je dôležité rozobrať jej zloženie.
1. Pečivo
„Väčšinou ide o klasickú bielu bagetu, ktorá je síce chutná a ľahko dostupná, ale nutrične nie príliš hodnotná. Obsahuje rýchle sacharidy, ktoré síce dodajú energiu, no nemajú dlhodobý sýtiaci efekt,“ vysvetľuje Šípoš. „Ak by bola celozrnná alebo aspoň proteinová, bolo by to lepšie.“
2. Plnka – šunka, syr, dresingy
Podľa Šípoša je veľký problém nekvalitná šunka a syry, ktoré sa často používajú v týchto bagetách.
„V priemere má taká bageta asi 15 – 20 gramov bielkovín, čo je celkom slušné, ale závisí od zdroja. Ak je tam šunka s 50 % obsahom mäsa, tak je to skôr náhražka, než kvalitný proteínový zdroj pre športovca,“ kritizuje odborník.
Dresingy sú ďalšou otázkou. „Ak je v bagete majonézový alebo jogurtový dresing, prinesie to extra tuky, ale často ide o nezdravé nasýtené tuky a pridaný cukor,“ dodáva.
3. Zelenina – je jej tam dosť?
Šípoš sa pousmeje: „Zelenina v bagete z pumpy? Občas tam nájdete list šalátu alebo dva krúžky paradajky, ale určite to nie je dostatočný zdroj vlákniny a vitamínov.“
Kalórie a energetická hodnota
Bageta z pumpy má priemerne 400 – 600 kcal, čo ju radí do kategórie stredne kalorických jedál.
„Závisí od veľkosti a zloženia, ale pre bežného človeka je to jedno hlavné jedlo. U športovca ako Róbert Csenkey, ktorý denne spáli obrovské množstvo kalórií, by to však bolo len ľahké občerstvenie medzi tréningmi,“ vysvetľuje Šípoš.
V praxi to znamená, že ak by Robo chcel nahradiť hlavné jedlo bagetou z pumpy, musel by si dať aspoň dve a doplniť ich o kvalitný zdroj proteínu.
Je bageta z pumpy vhodná pre Roba Csenkeya?
Róbert Csenkey musí dbať na kvalitnú výživu, aby regeneroval po náročných tréningoch a bol v optimálnej forme pred zápasmi. Môže si teda dovoliť bagetu z pumpy?
„Povedzme si úprimne – niekedy sa proste nedá inak. Ak je Robo na ceste a nemá inú možnosť, bageta z pumpy môže byť lepšia ako nič. Ale rozhodne by som mu ju neodporúčal ako pravidelnú súčasť jedálnička,“ hovorí Šípoš.
Šípoš však pripúšťa, že s určitými úpravami by mohla byť lepšia.
„Ak by si Robo vybral celozrnnú variantu, dal si bagetu s vyšším obsahom mäsa a vyhol sa majonézovým dresingom, bola by to aspoň akceptovateľná verzia. Ale stále by som ju neoznačil za ideálnu stravu pre profesionálneho bojovníka,“ dodáva.
Alternatívy: Čo by mal športovec radšej zvoliť?
Ak má Róbert Csenkey málo času a potrebuje rýchlu stravu, existujú aj lepšie možnosti ako bageta z pumpy.
„Jogurt s vysokým obsahom bielkovín, oriešky, kvalitná proteínová tyčinka alebo tuniak v plechovke – to sú všetko lepšie alternatívy. A ak má čas, najlepšie je si jedlo pripraviť vopred a nosiť ho so sebou,“ radí Šípoš.
Z jeho pohľadu je kľúčové, aby športovci dávali prednosť čerstvým a kvalitným surovinám.
„Telo bojovníka je ako motor pretekárskeho auta. Ak doň natankujete zlý benzín, nečakajte, že vyhrá preteky,“ uzatvára Šípoš so smiechom.
Záver: Bageta áno alebo nie?
Bageta z pumpy nie je katastrofou, ale rozhodne by nemala byť základom výživy športovca. Môže pomôcť v núdzi, no pre bojovníka ako Róbert Csenkey existujú oveľa lepšie alternatívy.
„Ak si ju dá raz za čas, svet sa nezrúti. Ale ak chce byť špičkovým športovcom, musí myslieť na to, čo dáva do svojho tela. A bageta z pumpy jednoducho nie je vrchol športovej výživy,“ uzatvára Šípoš.
